Vegetable Farming : बटाटा (Potato Crop) हा भाज्यांचा (Vegetable Crop) राजा आहे. याची आपल्या भारतात मोठ्या प्रमाणात लागवड केली जाते. बटाटा हे रब्बी हंगामातील (Rabbi Season) प्रमुख पिकांपैकी एक आहे. बटाट्याला दुष्काळाचे पीक असेही म्हणतात.
आम्ही आपल्या माहितीसाठी सांगू इच्छितो की, उत्पादनाच्या बाबतीत, बटाटा पिकाची उत्पादन क्षमता इतर पिकांपेक्षा जास्त आहे. भारतात, बटाट्याची लागवड (Potato Farming) मुख्यतः उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, मध्य प्रदेश या राज्यांमध्ये केली जाते. आपल्या राज्यात देखील या पिकाची मोठ्या प्रमाणात शेती केली जाते.
अधिक उत्पादनामुळे बटाटा शेती ही शेतकऱ्यांची (Farmer) पहिली पसंती आहे. बटाटा हे असेच एक पीक आहे जे वाढत्या लोकसंख्येचे कुपोषण आणि उपासमार यापासून संरक्षण करण्यास उपयुक्त आहे. ही पोषक तत्वांनी युक्त अशी भाजी आहे.
त्यात 14% स्टार्च, 2% साखर, 2% प्रथिने आणि 1% खनिज क्षार असतात. त्यात 0.1 टक्के चरबी आणि थोड्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे देखील असतात. बटाट्याची मागणी लक्षात घेऊन त्याचे उत्पादन वाढविण्याची गरज आहे. त्यामुळे बटाट्याच्या पारंपारिक लागवडीऐवजी शास्त्रोक्त पद्धतीने बटाट्याची लागवड होणे गरजेचे आहे.
बटाटा लागवडीसाठी जमीन आणि हवामान
बटाटा लागवडीसाठी सपाट आणि मध्यम उंचीची शेतं अधिक योग्य आहेत. तसेच पाण्याचा निचरा होणारी चिकणमाती आणि वालुकामय चिकणमाती माती ज्याचे पीएच मूल्य 5.5 ते 5.7 असते. हिवाळी हंगाम म्हणजे रब्बी हंगाम बटाटा लागवडीसाठी योग्य आहे. यासाठी दिवसाचे तापमान 25 ते 30 अंश सेल्सिअस आणि रात्रीचे तापमान 15 ते 20 अंश सेल्सिअस असावे. कंद निर्मितीच्या वेळी, ते 20 ते 25 अंश सेल्सिअसपेक्षा जास्त नसावे. कारण यापेक्षा जास्त तापमान असेल तेव्हा कंदांची वाढ थांबते.
बटाटा शेती कशी तयार करावी
शेताच्या तयारीबद्दल सांगायचे तर जमिनीच्या प्रकारानुसार शेताची 3-4 नांगरणी करावी.
शक्यतो शेतीची पहिली नांगरणी माती फिरवणाऱ्या नांगराने करावी आणि त्यानंतरची नांगरणी देशी नांगराने करावी.
प्रत्येक नांगरणीनंतर फळी वापरून माती भुसभुशीत करा आणि शेत समतल करा. यामुळे बटाट्याच्या कंदांचा विकास होण्यास मदत होते.
बटाटा लागवड वेळ
बटाट्याची पेरणीची वेळ देखील त्याच्या जातीवर अवलंबून असते. त्याच्या चांगल्या उत्पादनासाठी सप्टेंबरच्या शेवटच्या आठवड्यापासून नोव्हेंबरच्या पहिल्या आठवड्यापर्यंतचा काळ योग्य मानला जातो.
बियाणे निवडताना घ्यावयाची काळजी
शेतकऱ्यांसाठी व्हरायटीची निवड महत्त्वाची आहे. बटाट्याचे बियाणे निवडताना खालील बाबी लक्षात ठेवाव्यात.
सरकारी बियाणे भांडार, राज्य कृषी आणि फलोत्पादन विभाग, राष्ट्रीय बियाणे महामंडळ, कृषी विद्यापीठ, कृषी विज्ञान केंद्र किंवा प्रादेशिक संशोधन केंद्र यासारख्या विश्वसनीय स्त्रोतांकडून नेहमी बियाणे खरेदी करा.
याशिवाय तुम्ही स्वत: उत्पादित बियाणे किंवा प्रगतीशील शेतकर्‍याकडून खरेदी केलेले बियाणे वापरत असाल तर दर 3 ते 4 वर्षांनी बियाणे नक्कीच बदला. बाजारातील मागणी आणि हवामानानुसार तुम्ही बियाण्याचे वाण निवडू शकता.
बटाटा बियाणे कसे उपचार करावे
बटाटा पेरणीपूर्वी बीजप्रक्रिया करणे आवश्यक आहे कारण त्यामुळे पिकावर रोगाचा प्रादुर्भाव होत नाही. बीजप्रक्रिया केल्याने उत्पादन क्षमताही वाढते. बीजप्रक्रियेसाठी बटाट्याच्या कंदांवर एक ग्रॅम कॉर्बॅन्डाझिन किंवा मॅन्कोझिब किंवा कॉर्बोक्झिन दोन ग्रॅम प्रति लिटर पाण्यात मिसळून प्रक्रिया करावी. या दरम्यान हे देखील लक्षात ठेवा की प्रक्रिया केलेले बियाणे 24 तासांच्या आत पेरले पाहिजे.
बटाटा पेरणीची पद्धत
बटाट्याची पेरणी इतर पिके किंवा भाजीपाला पेरण्यापेक्षा खूप वेगळी आहे.
बटाट्याची पेरणी करताना, ओळीपासून ओळीतील अंतर आणि खोली लक्षात ठेवा.
कमी खोलीत लागवड केल्यावर बटाटे सुकतात, तर जास्त खोलीवर लागवड केल्यावर बिया जास्त ओलाव्यामुळे कुजतात.
बटाटे पेरताना एका ओळीपासून ओळीत 50 ते 60 सेंमी आणि रोपापासून रोपापर्यंत 15 ते 20 सेमी अंतर ठेवावे.
उशीरा वाणांमध्ये रोपांची वाढ जास्त असते. त्यामुळे या जातींची पेरणी 60 ते 70 सेंमी आणि रोप ते रोप अंतर 20 ते 25 सें.मी.
आता बटाटा पेरणीच्या पद्धतीबद्दल बोलूया ज्यामध्ये शेतकरी त्यांच्या सोयीनुसार निवडू शकतात.
बटाटा पेरणीच्या पद्धतीतील सर्वात सोपी आणि पहिली पद्धत म्हणजे सपाट जमिनीत बटाटे लावणे आणि जमिनीची नांगरणी करणे.
या पद्धतीने लागवडीमध्ये 60 सें.मी.वर एक ओळ तयार केली जाते आणि या तयार केलेल्या ओळींवर 5 सें.मी.चा खड्डा करून 15 ते 20 सें.मी. अंतरावर बटाट्याचे कंद पेरले जातात. त्यानंतर त्यावर माती टाकली जाते.
दुसरी पद्धत म्हणजे गोट किंवा बेडवर बटाटा लागवड करणे. यासाठी सर्वप्रथम कुदळ किंवा इतर यंत्रांच्या साहाय्याने गोट बनवून त्यावर योग्य अंतर व खोलीवर बटाट्याचे बियाणे लावता येते. ही पद्धत जास्त आर्द्रता असलेल्या मातीसाठी योग्य आहे.
बटाटा काढणी
बटाटा पिकामध्ये शेतकऱ्यांना बटाटा काढणीच्या ठिकाणी खोदून काढावा लागतो. त्यामुळे शेतकऱ्यांनी पिकाच्या पिकाच्या 15 दिवस आधी पाणी देणे बंद करावे आणि बटाटे काढणीच्या 5 ते 10 दिवस आधी पाने तोडावीत. यामुळे बटाट्याची त्वचा मजबूत होते. बटाटे खोदल्यानंतर बटाटे 3 ते 4 दिवस सावलीच्या ठिकाणी ठेवा म्हणजे त्वचा मजबूत होते आणि बटाट्यातील मातीही सुकते आणि वेगळी होते.
