Ginger Farming : आले (Ginger Crop) हे आरोग्यदायी मसाल्यांपैकी एक आहे. हा असा मसाला आहे, जो जेवणाची चव वाढवतो तसेच आरोग्यदायी असतो. आल्याचा वापर मसाला, औषध आणि सौंदर्याचा घटक म्हणून केला जातो. हिवाळ्यात खोकला, सर्दी इत्यादींवरही याचा वापर होतो. आले कोरडे करून सुंठ म्हणूनही वापरतात. आल्याचे तेल आणि पावडर औषधांमध्येही वापरली जाते.
आले लागवड हा शेतकऱ्यांसाठी (Farmer) देखील फायदेशीर व्यवहार आहे. त्याच्या लागवडीत प्रचंड क्षमता आहे. तुम्हाला अधिक फायदेशीर शेती (Farming) करायची असेल, तर तुमच्यासाठी आले शेती हा एक चांगला पर्याय आहे. अशा परिस्थितीत आज आपण आले किंवा अद्रक शेती विषयी काही महत्त्वाच्या बाबी जाणून घेण्याचा प्रयत्न करणार आहोत.
आले लागवडीसाठी हवामान
आले ही उष्ण व दमट हवामानातील वनस्पती आहे. आल्याच्या लागवडीसाठी उष्ण व दमट ठिकाणे आवश्यक आहेत. झाडांच्या वाढीच्या वेळी जास्त पाणी आणि काढणीच्या वेळी कोरडे हवामान आवश्यक असते. आल्याच्या चांगल्या उत्पादनासाठी 20 ते 30 अंश तापमान योग्य आहे. यापेक्षा जास्त तापमानामुळे पिकाचे नुकसान होते.
आले लागवडीसाठी योग्य माती
वालुकामय, चिकणमाती, लाल किंवा लॅटराइट माती आले पिकासाठी योग्य आहे. उत्तम निचरा असलेल्या जमिनीवर आल्याचे उत्तम उत्पादन मिळते. यासाठी मातीची पिच व्हॅल्यू 5.6 ते 6.5 असावी.
आले लागवडीसाठी योग्य वेळ
भारतात आल्याची लागवड वेगवेगळ्या ऋतूंमध्ये केली जाते. दक्षिण भारतात मार्च-एप्रिलमध्ये पेरणी केली जाते. उत्तर भारतात आले पेरणीसाठी योग्य वेळ 15 मे ते 30 मे आहे. आम्ही तुम्हाला सांगू इच्छितो की, त्याचे पीक परिपक्व होण्यासाठी सुमारे 8-9 महिने लागतात.
शेतीची तयारी
शेत तयार करण्यासाठी दोनदा तिरपे नांगरणी करून पॅट चालवून शेताची सपाट करावी.
सिंचनाच्या सोयीनुसार व पेरणीच्या पद्धतीनुसार तयार केलेले शेत लहान वाफ्यांमध्ये विभागून घ्यावे.
शिफारशीत खतांची मात्रा द्या आणि उभे पीक वाढवताना थोडी खते द्या.
आल्याच्या बिया जमिनीत 3 ते 4 इंच खोलवर लावाव्यात. आले जास्त वर लावल्याने चांगले अंकुरत नाही.
सिंचन आणि खत व्यवस्थापन
आले हे दीर्घ कालावधीचे पीक आहे.आल्याच्या पेरणीच्या वेळी शेणखत किंवा शेणखत 25-30 टन/हेक्टर दराने वाफ्यावर पसरवावे किंवा पेरणीच्या वेळी शेतात छोटे खड्डे टाकावेत. पेरणीच्या वेळी 2 टन/हेक्टर दराने कडुलिंबाचा वापर केल्याने राइझोम आणि नेमाटोड्सचा प्रभाव कमी होतो, ज्यामुळे उत्पादन वाढते.
आल्याची पेरणी पावसाळ्यात केली जाते, त्यामुळे पावसाळ्यात जास्त सिंचनाची गरज नसते. मात्र ऑक्टोबर-नोव्हेंबर महिन्यात पाऊस पडला नाही तर सिंचनाची गरज भासते. आम्ही तुम्हाला सांगू इच्छितो की, ऑक्टोबर-नोव्हेंबर महिन्यात आल्याचा एक गोळा तयार होतो आणि त्याचा विकास होतो. त्यामुळे ऑक्टोबर-नोव्हेंबर महिन्यात शेतात जास्त ओलावा असावा. तसेच लागवडीनंतर दोन ते तीन महिन्यांनी वाफ्यात तण काढून माती टाकावी.
आले लागवडीतील खर्च आणि कमाई
आले लागवडीमुळे कमी खर्चात जास्त नफा मिळतो. शास्त्रोक्त पद्धतीने शेती केली तर भरपूर नफा मिळतो. आले पीक हेक्टरी सरासरी 150 ते 200 क्विंटल उत्पादन देते. एका एकरात सुमारे 1 लाख 20 हजार रुपये खर्च येतो. एका एकरात 120 क्विंटल आल्याचे उत्पादन होते. आल्याचा बाजारभाव किमान 40 ते 50 रुपये आहे. 1 एकरात लागवड केल्यास सुमारे 4 लाख 80 हजार रुपयांचे उत्पन्न (Farmer Income) मिळू शकते. अशा प्रकारे 1 एकरात सर्व खर्च वजा करून शेतकऱ्यांना किमान 2 लाख 50 हजार रुपयांचा फायदा होऊ शकतो.
