Garlic Farming : लसूण (Garlic Crop) हे अतिशय महत्त्वाचे कंदपीक आहे. भारतात, ते बहुतेक मसाला म्हणून वापरले जाते. त्यात एक वाष्पशील तेल आढळते, जे विविध प्रकारचे रोग बरे करण्यासाठी वापरले जाते. याच्या रोजच्या वापराने पचनक्रिया बरोबर राहते आणि मानवी रक्तातील कोलेस्ट्रॉलही कमी होते.
लसणात कार्बोहायड्रेट, प्रोटीन, फॉस्फरस, कॅल्शियम इत्यादी मुबलक प्रमाणात आढळतात. रोजच्या जेवणाव्यतिरिक्त, लसणाचे लोणचे, लसूण चटणी, लसूण पावडर आणि लसूण पेस्ट इत्यादी विविध प्रकारचे प्रक्रिया केलेले पदार्थ बनवण्यासाठी देखील याचा वापर केला जातो.
प्रक्रिया युनिट सुरू झाल्याने आता लसणाची मागणी वर्षभर राहते. त्यामुळे शेतकरी बांधव (Farmer) शेती (Farming) करून त्यांचे उत्पन्न (Farmer Income) अनेक पटींनी वाढवू शकतात. आज आपण लसणाच्या काही सुधारित जातींची (Garlic Variety) माहिती जाणून घेणार आहोत. चला तर मग मित्रांनो वेळ न दवडता जाणून घेऊया या विषयी सविस्तर.
लसणाच्या सुधारित जाती
ऍग्रीफौंड सफेद :- ही पांढऱ्या रंगाची जात आहे. एका कंदात 20-25 कळ्या असतात. ते 125 दिवसांत तयार होते, ज्यामुळे प्रति हेक्टरी 130 क्विंटलपर्यंत उत्पादन मिळते.
ऍग्रीफौंड पार्वती :- ही पांढरी साल असलेली जात आहे. डोंगराळ भागासाठी ही अतिशय चांगली जात आहे. त्याचे बल्ब मोठे आहेत, ज्यामध्ये 10-16 मोठ्या आकाराच्या कळ्या आहेत. ते सुमारे 120-130 दिवसांत परिपक्व होते आणि प्रति हेक्टर 175-225 क्विंटलपर्यंत उत्पादन देते.
यमुना व्हाईट-1:- हा वाण पांढरा ते मध्यम आकाराचा आहे. एका कंदात 25-30 कळ्या असतात. एक हेक्टर क्षेत्रातून सुमारे 150-175 क्विंटल उत्पादन मिळते.
यमुना व्हाईट-2:- ही पांढरी त्वचा असलेली मध्यम आकाराची प्रजाती आहे. एका कंदात 35-40 कळ्या असतात. त्याचे उत्पादन हेक्टरी 150-200 क्विंटलपर्यंत उपलब्ध आहे.
यमुना पांढरा-3:- हे पांढरे आणि मोठे कंद असलेली विविधता आहे. त्याची पाने रुंद असून एका कंदात 16 मोठ्या कळ्या असतात.
