Business Idea: भारतात पाण्याची समस्या दिवसेंदिवस वाढत आहे. यामुळे भारतातील शेती (Farming) क्षेत्र विशेष प्रभावित होत आहे. यामुळे शेतकरी बांधवांनी (Farmer) नजीकच्या भविष्यात पाणीटंचाईचा सामना करण्यासाठी प्रत्येक पिकाच्या पाण्याच्या गरजेचा अंदाज घेऊन त्यानुसार सिंचनाची रचना करावी आणि योग्य पाणी बचतीचे उपायही अवलंबले पाहिजेत, असा सल्ला वारंवार जाणकार लोकांकडून दिला जात आहे.
पाणी आणि पोषक तत्वांचा वापर कार्यक्षमता सुधारण्यासाठी पाण्याचा तसेच पोषक घटकांचा अचूक वापर करणे ही काळाची गरज आहे. अशा परिस्थितीत शेतकरी बांधवांसाठी आज आम्ही कमी पाण्यात चांगले उत्पादन मिळवून देणाऱ्या एका पिकाविषयी माहिती घेऊन हजर झालो आहोत. मित्रांनो कसावा हे पिकं (Tapioca crop) कमी पाण्यात चांगले उत्पादन देण्यास सक्षम आहे.
खरं पाहता हे एक उष्ण कटिबंधातील प्रमुख कंद पीक आहे. जे ग्रामीण जीवनात अन्न आणि पोषण सुरक्षेमध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. तांदूळ, गहू आणि मका नंतर हे जगातील सर्वात महत्वाचे अन्न पिकांपैकी एक आहे, परंतु लागवड केलेल्या एकूण क्षेत्राच्या बाबतीत ते बटाट्याच्या पुढे आहे. मित्रांनो आम्ही आपल्या माहितीसाठी सांगू इच्छितो की कसावापासून साबुदाणा तयार केला जातो.
कसावा या कंदामध्ये असलेले स्टार्च साबुदाणा तयार करण्यासाठी वापरले जाते. अशा परिस्थितीत या पिकाची शेती (Tapioca Farming) शेतकऱ्यांसाठी फायद्याचा सौदा ठरत आहे. भारतात, केरळ, तामिळनाडू आणि आंध्र प्रदेशमध्ये त्याची लागवड केली जाते. आपल्या महाराष्ट्रात (Maharashtra) या पिकाची शेती व्यवसायिक स्तरावर खूपच कमी प्रमाणात केली जात आहे.
पेरणीची वेळ:- टॅपिओका कंद म्हणजे कसावा वर्षाच्या कोणत्याही वेळी लावले जाऊ शकतात, परंतु डिसेंबर महिना लावणीसाठी अनुकूल आहे.
पेरणीची पद्धत:- टॅपिओका पिकाची लागवड स्टेम कटिंग्जद्वारे केली जाते. या कटिंगवर रासायनिक औषधांच्या द्रावणाने प्रक्रिया केली जाते आणि नंतर 1 मीटर अंतरावर लागवड केली जाते. 2-3 सेमी व्यासाचे परिपक्व निरोगी कांडे निवडावेत. स्टेमचा वरचा भाग निवडा आणि कडक भाग काढून टाका. 15-20 सेमी लांबीचे संच तयार करा. सुमारे 15 दिवसांनी या संचांवर पाने येतात आणि उगवण सुरू होते.
अंतर: फांद्या किंवा अर्ध-फांद्या असलेल्या झाडांसाठी ओळी ते ओळी आणि रोपे ते रोप 90 सेमी अंतर ठेवून लागवड करावी. फांद्या नसलेल्या प्रकारच्या रोपांसाठी ओळी ते ओळी आणि रोप ते रोप 75 सेमी अंतरावर लागवड करावी.
खोली:- हे पिकं उभ्या 5 सेमी खोलवर लावले जाते.
बियाणे उपचार:- टॅपिओका स्टेम कटिंग्जवर रासायनिक औषधांच्या द्रावणाने प्रक्रिया केली जाते आणि लागवड केली जाते.
अनुकूल हवामान:- टॅपिओका पीक उष्ण आणि दमट हवामानात चांगले वाढते. एकदा स्थापित झाल्यानंतर, त्याची वनस्पती दुष्काळ सहन करू शकते.
जमीन निवड:- टॅपिओका सर्व प्रकारच्या मातीवर वाढतो, परंतु क्षारयुक्त, क्षारयुक्त आणि पाण्याचा निचरा न होणारी माती योग्य नाही. आणि ड्रेनेजची योग्य व्यवस्था असावी.
शेतीची तयारी:- देठाच्या कलमांची पुनर्लावणी करण्यापूर्वी शेताची चांगली नांगरणी करावी. शेवटच्या नांगरणीच्या वेळी शेत सपाट व भुसभुशीत करावे. नंतर गरजेनुसार तण किंवा बेड योग्य अंतरावर करावेत.
कापणी:- लावणीच्या 8 महिन्यांनंतर, स्टेम काढणीसाठी तयार होते आणि 12 महिन्यांनंतर रूट काढणीसाठी तयार होते.
साबुदाणा बनवण्याची प्रक्रिया:- साबुदाणा टॅपिओका स्टार्चपासून बनविला जातो आणि टॅपिओका स्टार्च कसावा कंदांपासून बनविला जातो. रताळ्यासारखा दिसणारा कसावा कंदाचा लगदा बाहेर काढून 8-10 दिवस मोठ्या भांड्यात पाण्यात ठेवला जातो. ही प्रक्रिया 4-6 महिने पुनरावृत्ती केली जाते आणि त्यानंतर लगदा काढून मशीनमध्ये टाकून साबुदाणा मिळतो. हे ग्रॅन्युल बाजारात येण्यापूर्वी त्यांना ग्लुकोज आणि स्टार्चच्या पावडरमध्ये पॉलिश केले जाते.
