Agriculture News : मित्रांनो अलीकडे प्रत्येक क्षेत्रात तंत्रज्ञानाचा (Technology) वापर मोठ्या प्रमाणात वाढला आहे. आता नवनवीन तंत्रज्ञानाचा वापर शेतीव्यवसायात (Farming) देखील मोठ्या प्रमाणात केला जात आहे.
तसेच नवनवीन तंत्रज्ञान (New Farming Technology) नव्याने विकसित होत आहेत. या नवनवीन तंत्रज्ञानामुळे शेतकरी बांधवांना (Farmer) शेती करताना अधिक सोयीचे होत असून यामुळे शेतकऱ्यांचे उत्पादन तसेच उत्पन्न (Farmer Income) वाढण्यास मदत होत असल्याचा दावा देखील केला जात आहे.
भारतीय संशोधकांनी (Indian Researchers) आता एक पाऊल पुढे टाकत शेती व्यवसायात अजून एक नवीन तंत्रज्ञानाचा शोध लावला आहे. मित्रांनो हाती आलेल्या माहितीनुसार फळे आणि भाज्यांचे आयुष्य वाढवण्यासाठी, भारतीय तंत्रज्ञान संस्था (IIT) गुवाहाटी येथील संशोधकांनी एक खाद्य कोटिंग विकसित केली आहे.
या खाण्याजोगे कोटींगच्या मदतीने, अन्नपदार्थ पूर्वीपेक्षा जास्त काळ ताजे राहतील. हे उत्पादन विशेषतः अन्न कचरा कमी करण्यासाठी डिझाइन केले आहे. एसीएस फूड सायन्स अँड टेक्नॉलॉजी या जर्नलमध्ये हे संशोधन प्रसिद्ध झाले आहे.
तब्बल वीस दिवस स्ट्रॉबेरी राहील ताजीतवानी
भारतीय संशोधकांनी बटाटे, टोमॅटो, हिरवी मिरची, स्ट्रॉबेरी, सफरचंद, अननस आणि किवी यांसारख्या भाज्या आणि फळांवर खाद्यतेल कोटिंग केली आहे. प्रोफेसर विमल कटियार, रासायनिक अभियांत्रिकी विभाग, आयआयटी गुवाहाटी यांनी इंडियन एक्स्प्रेसला सांगितले की या कोटिंगमुळे दोन महिन्यांपर्यंत खाद्यपदार्थ ताजे राहू शकतात.
उदाहरणार्थ, कोटिंगनंतर टोमॅटोचे शेल्फ लाइफ एक महिन्याने वाढते. याशिवाय, स्ट्रॉबेरीचे शेल्फ लाइफ फक्त 5 दिवस आहे, परंतु खाद्य लेप किंवा कोटिंगच्या मदतीने, ते 20 दिवसांनंतर देखील खाऊ शकतात.
खाण्यायोग्य लेप किंवा कोटिंग कशी बनवली गेली ?
खाण्यायोग्य कोटिंगमध्ये दोन पदार्थ असतात. पहिला- सूक्ष्म शैवाल (शैवाल) आणि दुसरा- पॉलिसेकेराइड (कार्बोहायड्रेटचा एक प्रकार). हा अर्क सागरी सूक्ष्म शैवाल Dunaliella teriolacta मधून काढला जातो. एकपेशीय वनस्पती तेल हे माशांच्या तेलासाठी वनस्पती-आधारित पर्याय आणि आरोग्यास पूरक आहे.
तेल काढल्यानंतर उरलेले साहित्य फेकून दिले जाते. कटियार आणि त्यांच्या टीमने या उरलेल्या साहित्याचा वापर खाण्यायोग्य लेप बनवण्यासाठी केला. त्यात चिटोसन मिसळले होते, जो एक प्रकारचा साखर आहे. हे शेलफिशच्या कवटीपासून बनवले जाते.
उत्पादन लवकरच बाजारात येऊ शकते
कटियार यांच्या म्हणण्यानुसार, ते त्यांच्या टीमसह भाजीपाला आणि फळांचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी गेल्या 6 वर्षांपासून कोटिंग तयार करत आहेत. आता त्यांना यश मिळाले आहे. त्यांच्या मते, कोटिंग मटेरियल पूर्णपणे बिनविषारी आणि खाण्यास सुरक्षित आहे. ते पुढे म्हणाले- आम्ही उद्योगांच्या मदतीने खाद्य कोटिंग बाजारात आणण्यास तयार आहोत.
आम्ही उद्योगांना विनंती करतो की या प्रकल्पासाठी आम्हाला मदत करावी, जेणेकरून शेतकऱ्यांचे उत्पन्न वाढू शकेल. कटियार यांनी उत्पादनाच्या किंमतीबाबत कोणतीही माहिती दिलेली नाही. निश्चितच हे उत्पादन बाजारात दाखल झालेल्या शेतकऱ्यांना याचा मोठा फायदा होणारं आहे.
केवळ शेतकर्‍यांनाच नव्हे तर यामुळे अन्नाची मोठ्या प्रमाणात होणारी नासाडी देखील कमी करता येणार आहे. शेतकरी बांधवांना या उत्पादनाचा प्रत्यक्ष तसेच अप्रत्यक्षरीत्या फायदा होणार असल्याचे जाणकार नमूद करत आहेत.
