Mango: फळांचा राजा म्हटल्या जाणाऱ्या आंब्याचा हंगाम सुरू आहे. अशा स्थितीत सध्या बाजारात अनेक प्रकारचे आंबे विकले जात आहेत. बहुतेक लोकांना आंबा (Mango) खायलाही आवडतो.
त्यामुळेच केमिकलने पिकवलेले आंबेही बाजारात मोठ्या प्रमाणात विकले जातात, मात्र केमिकलने पिकवलेले आंबे (Chemically grown mangoes) आरोग्यासाठी अत्यंत हानिकारक असतात.
अशा स्थितीत रासायनिक पद्धतीने पिकवलेले आंबे कसे ओळखायचे ते या लेखात जाणून घेऊया. रसायनयुक्त आंबा कसा ओळखायचा? – असे अनेक मार्ग आहेत ज्याद्वारे तुम्ही कृत्रिम किंवा रासायनिक (Synthetic or chemical) पद्धतीने पिकवलेला आंबा सहज ओळखू शकता.
खालील पद्धती खाली दिल्या आहेत… रंगांद्वारे ओळखा (Identify by color) – रसायनांनी शिजवलेल्या आंब्यांमध्ये काही भागात पिवळेपणा तर काही भागात हिरवापणा दिसतो. म्हणजेच तुम्हाला आंबे समान प्रमाणात पिकलेले दिसणार नाहीत. त्याच वेळी, नैसर्गिकरित्या पिकलेल्या आंब्यांमध्ये हिरव्या आणि पिवळ्या रंगाचे मिश्रण एकत्र दिसून येते.
बादली चाचणी – बादलीभर पाण्यात आंबे टाका. यानंतर कोणता आंबा पाण्यात तरंगत आहे आणि कोणता आंबा बुडाला आहे ते पहा. आंबे पाण्यात तरंगताना दिसले तर समजून घ्या की ते बनवण्यासाठी काही रसायन वापरले गेले आहे. त्याचबरोबर जे आंबे पाण्यात बुडलेले दिसतील, ते नैसर्गिक पद्धतीचे आहेत.
आंबा रसाळ आहे की नाही – नैसर्गिकरित्या पिकवलेले आंबे रासायनिक पद्धतीने पिकवलेल्या आंब्यांपेक्षा जास्त रसदार असतील. अन्न मध्ये जळजळ संवेदना – रसायने घालून बनवलेले आंबे खाल्ल्यानंतर तोंडात थोडी जळजळ होते.
कृत्रिमरीत्या पिकवलेले आंबे खाल्ल्यानंतर अनेक वेळा लोकांना पोटदुखी (Stomach ache) , जुलाब आणि घशाची जळजळ जाणवते.
अशा स्थितीत जर तुम्हाला एखादा दुकानदारही रसायनाने बनवलेला आंबा बाजारात विकताना दिसला तर तुम्ही अन्न सुरक्षा विभागा (Department of Food Security) ला व्हॉट्सअॅपच्या माध्यमातून माहिती देऊ शकता.
