Fenugreek cultivation: मेथी हे औषधी पीक आहे(Medicinal Plant). मसाल्याच्या पिकांमध्ये त्याची गणना होते. मेथीचा वापर भाजी, लोणचे, लाडू इत्यादी बनवण्यासाठी होतो. याच्या चवीत कडूपणा असला तरी त्याचे औषधी गुणधर्म जाणून तुम्हाला आश्चर्य वाटेल. याचा उपयोग मधुमेहासारखे(Diabetes) आजार बरा करण्यासाठी होतो.
त्याचा सुगंध खूप छान असतो. शेतकऱ्यांनी(Farmer) शास्त्रोक्त तंत्रज्ञानाने मेथीची लागवड केल्यास त्यांना मेथीच्या लागवडीतून चांगला नफा मिळू शकतो.
या लेखात आपण मेथीची शास्त्रोक्त लागवड(Fenugreek cultivation) कशी करावी हे सविस्तरपणे जाणून घेऊया.
मेथी खाण्याचे फायदे
मेथी ही Ligumanus कुटुंबातील एक वनस्पती आहे, जी 1 फुटापेक्षा लहान आहे. त्याची पाने हिरव्या भाज्या बनवण्यासाठी वापरतात. त्याची धान्ये मसाला म्हणून वापरली जातात. सोडियम, झिंक, फॉस्फरस, फॉलिक अॅसिड, लोह, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि जीवनसत्त्वे अ, ब आणि क ही खनिजेही मेथीच्या दाण्यांमध्ये आढळतात. याशिवाय फायबर, प्रथिने, स्टार्च, फॉस्फोरिक अॅसिड यांसारखे पोषक घटक त्यात मुबलक प्रमाणात आढळतात. पोटाशी संबंधित आजारांमध्ये हे खूप फायदेशीर आहे. याच्या सेवनाने सांधेदुखीत आराम मिळतो.
हायपरटेन्शन (High B.P) डायबिटीज आणि डिस्पेप्सियामध्ये याचा वापर खूप फायदेशीर आहे. हिरवी मेथी रक्तातील साखर कमी करण्यास मदत करते. त्यामुळे अनेक रोगांवर उपचार म्हणून याचे सेवन केले जाते. हिरवी मेथी असो वा मेथी दाणे असो. दोन्ही प्रकारे याचे सेवन केल्यास शरीर निरोगी राहण्यास मदत होते.
भारतातील मेथी उत्पादनाची स्थिती
आपल्या देशात पंजाब, राजस्थान, दिल्लीसह सर्व उत्तर भारतात याची यशस्वीपणे लागवड केली जाते. राजस्थान आणि गुजरात ही देशातील प्रमुख मेथी उत्पादक राज्ये आहेत. मेथीचे 80 टक्क्यांहून अधिक उत्पादन राजस्थानमध्ये होते. मेथीची लागवड प्रामुख्याने रब्बी हंगामात केली जाते, परंतु दक्षिण भारतात त्याची लागवड पावसाळ्यात केली जाते.
मेथी लागवडीसाठी आवश्यक हवामान
मेथीच्या लागवडीसाठी थंड हवामान चांगले आहे. त्याची दंव सहन करण्याची क्षमता इतर पिकांच्या तुलनेत जास्त असते.
सरासरी पाऊस असलेले क्षेत्र त्याच्या लागवडीसाठी योग्य आहेत, जास्त पाऊस असलेल्या भागात त्याची लागवड करता येत नाही.
शेतीसाठी उपयुक्त माती
मेथीची (Fenugreek cultivation) लागवड सर्व प्रकारच्या जमिनीत करता येते, परंतु पाण्याचा चांगला निचरा होणारी चिकणमाती माती त्याच्या लागवडीसाठी अधिक योग्य असते. मातीचे pH मूल्य 6-7 च्या दरम्यान असावे.
मेथी लागवडीची वेळ
मैदानी भागात सप्टेंबर ते मार्चपर्यंत आणि डोंगराळ भागात जुलै ते ऑगस्टपर्यंत पेरणी करता येते.
भाजीपाल्याची लागवड करत असाल तर 8-10 दिवसांच्या अंतराने पेरणी करावी. जेणेकरून ताज्या भाज्या नेहमी उपलब्ध असतील. त्याच्या बियांसाठी पेरणी करायची असेल तर नोव्हेंबर अखेरपर्यंत पेरणी करता येते.
शेतीची तयारी कशी करावी
मेथीची पेरणी करण्यापूर्वी शेत चांगले तयार करावे.
त्यासाठी देशी नांगराच्या किंवा हॅरोच्या साहाय्याने शेताची नांगरणी करून माती बारीक करावी.
नांगरणीच्या वेळी हेक्टरी 150 क्विंटल शेणखत टाकावे.
शेतात दीमक येण्याची समस्या असल्यास लागवडीपूर्वी क्विनालफॉस (1.5 टक्के) किंवा मिथाईल पॅराथिऑन (2 टक्के भुकटी) हेक्टरी 25 किलो या प्रमाणात मिसळावे. त्यानंतर नीट ढवळून घ्यावे.
एका एकरात पेरणीसाठी १२ किलो बियाणे लागते.
पेरणीपूर्वी बियाणे 8 ते 12 तास पाण्यात भिजवावे. कीड आणि रोगांपासून बियाण्यांचे संरक्षण करण्यासाठी, बियाण्यास थिराम @ 4 ग्रॅम आणि कार्बेन्डाझिम 50% डब्ल्यूपी @ 3 ग्रॅम प्रति किलो बियाण्याची प्रक्रिया करा.
रासायनिक प्रक्रियेनंतर, अॅझोस्पिरिलियम 600 ग्रॅम + ट्रायकोडर्मा व्हिराईड 20 ग्रॅम प्रति एकर प्रति 12 किलो बियाण्यावर प्रक्रिया करा.
बहुतेक मेथीची पेरणी फवारणी पद्धतीने केली जाते. पेरणीच्या वेळी ओळी ते ओळीचे अंतर 22.5 सेंटीमीटर ठेवावे आणि गादीवाफ्यावर 3-4 सेंटीमीटर खोलीवर पेरणी करावी.
पेरणीच्या वेळी शेतात ओलावा असणे आवश्यक आहे.
मेथी पिकासह त्याच्या बुंध्यामध्ये मुळा वाढवूनही कमाई करता येते.
मेथी की खेती
सुधारित मेथीच्या जाती आणि त्यांची वैशिष्ट्ये
भारतात मेथीचे अनेक प्रकार आढळतात(Variety Fenugreek) . अधिक उत्पादनासाठी कृषी संशोधन केंद्रांनी अनेक जाती विकसित केल्या आहेत.
चला काही प्रगत जातींबद्दल जाणून घेऊया, ज्याची लागवड करून तुम्ही अधिक नफा मिळवू शकता.
पुसा कसुरी मेथी
ही जात भारतीय कृषी संशोधन परिषद, दिल्लीने विकसित केली आहे. या जातीची लागवड प्रामुख्याने हिरव्या पानांसाठी केली जाते. त्याची पाने लहान व विळ्याच्या आकाराची असतात. यामध्ये २-३ वेळा काढणी करता येते. या जातीचे वैशिष्ट्य म्हणजे ते उशिरा फुलते आणि पिवळ्या रंगाचे असते, ज्याला विशिष्ट प्रकारचा वास देखील असतो. या जातीला पेरणीपासून बियाणे तयार होईपर्यंत सुमारे 5 महिने लागतात. त्याचे सरासरी उत्पादन 35-40 क्विंटल प्रति हेक्टर आहे.
RMT 305
RMT 305 ही मेथीची बटू जात आहे. या जातीचे बीन्स लवकर परिपक्व होतात. या जातीचे सर्वात मोठे वैशिष्टय़ म्हणजे या जातीला भुकटी बुरशीजन्य रोग व मुळास नेमाटोड रोग होत नाही. प्रति हेक्टर 20-30 क्विंटलपर्यंत उत्पादन मिळते
